Ensalada caliente de maíz y calabacín – 140 Kcal

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de maíz
  • 2 calabacines amarillos, partidos por la mitad y cortados en rodajas finas
  • 150 g de tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 cucharada vinagre balsámico o de vino tinto
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • sal y pimienta al gusto
  • ajo (opcional)

Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto.  Cuando esté caliente el aceite, añade el maíz y las rodajas de calabacín.  Sofríe hasta que la verdura esté tierna pero todavía crujiente.  Pon el maíz y el calabacín en una ensaladera.  Añade el tomate, el vinagre, la albahaca, la sal y la pimienta y mezcla bien.

Calorías Proteínas Grasas Hidratos de Carbono Fibra
140 3 g 8 g 17 g 2 g

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